前段時間大熱電影的《妖貓傳》，陳凱歌導演在電影里描繪了雍容恢弘的盛唐氣象，在今天，人們依然向往一千多年前的盛唐時代，不僅僅是因為唐朝國力鼎盛，文化繁榮，更是因為它具有的那種自由開放、海納百川的大國氣象。

　　唐朝的繁榮開放也體現在飲酒上面，唐朝人善飲，男女皆然。葡萄酒的釀造技術從漢朝時期傳入中國以來，在唐朝得到了快速的發展。

　　唐朝的皇帝們非常喜歡喝葡萄酒。

　　相傳李世民喝葡萄酒非常講究氛圍，無論是宴請群臣還是后宮設宴，都要斟上“千日醉不醒，多年味不敗”的葡萄酒。一代女皇武則天也喜歡喝葡萄酒，因為酒色深濃耐品，是女士們調理氣血、養生保健的優選。

　　不僅是王公貴族，文人騷客們也喜歡喝葡萄酒，自稱“五斗先生”的王績嗜酒如命，因此也被尊為“斗酒學士”，他不僅喜歡喝酒，還精于品酒，他在《題酒家五首》(一作《題酒店壁》)中寫道：

　　竹葉連糟翠，蒲萄帶曲紅。

　　相逢不令盡，別后為誰空。

　　這里的“蒲萄帶曲紅”就是指的葡萄酒。

　　還有“天子呼來不上船 自稱臣是酒中仙”大詩人李白，李白十分鐘愛葡萄酒，他在知名的葡萄酒醉歌《襄陽歌》中寫道：“鸕鶿杓，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯。遙看漢江鴨頭綠，恰以蒲萄初酦醅。此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺。“詩中李白幻想著將一江漢水都化為葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一連喝上一百年，詩中處處流露著對葡萄酒的迷戀。

　　為什么盛唐人如此愛喝葡萄酒?

　　一、葡萄酒“色香味美”

　　盛唐時期，人們不僅喜歡喝酒，而且喜歡喝葡萄酒。因為到唐朝為止，人們主要是喝低度的米酒，但當時普遍飲用的低度糧食酒，無論從色、香、味的任何方面，都無法與葡萄酒媲美，這就給葡萄酒的發展提供了市場空間。

　　二、葡萄的廣泛種植和葡萄酒釀造技術的發展

　　唐軍在李靖的率領下破高昌國(今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風味。

　　盛唐時期社會穩定，人民富庶。帝王、大臣都喜好葡萄酒，因此民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。

　　三、葡萄酒的養生功效

　　在唐代葡萄酒是帝王們的養生酒，李隆基本人也對葡萄酒情有獨鐘，他試過無數補腎壯陽的藥酒，較終感嘆的是葡萄酒的清洌甘醇，稱贊喝了葡萄酒如賽神仙。李世民喜歡葡萄酒是可以耐饑強志，武則天喜歡是可以養血駐顏，而李隆基則是益氣調中。他們喜歡葡萄酒的原因各自不同，但是都將葡萄酒作為強身保健的養生酒。

　　在現代社會，隨著生活方式的提高和消費觀念的改變，葡萄酒早已從大唐時期王公貴族們的杯中佳釀變成了咱們普通老百姓餐桌上日常飲用品，人們延續了盛唐人對于葡萄酒的喜愛和迷戀，葡萄酒在一千多年后的現代繼續續寫著繁榮發展的新篇章。