你知道嗎?飲酒者可以分為4個類型，口感偏好由基因決定。

　　美國葡萄酒大師(Master of Wine)蒂姆·漢尼(Tim Hanni)認為，飲酒者對于葡萄酒的偏好是由其基因決定的，他把飲酒者分為了四個不同的類型：甜型(Sweet)、過敏感型(Hypersensitive)、敏感型(Sensitive)以及忍耐型(Tolerant)。而除了基因，在漢尼的理論中，環境也是決定葡萄酒偏好的一大因素。同時，隨著時間的推移和飲酒經驗的積累，飲酒者的品味也會相應地發生改變。

　　甜型飲酒者

　　其中，甜型飲酒者以女性居多，這類飲酒者通常會比較挑剔，并且偏好于酒體輕盈、風格精致的甜酒。因此，對于甜型飲酒者來說，他們不喜歡風味過于復雜的葡萄酒，而高酒精度的葡萄酒對他們來說風格也過于強勁，甜型酒、甜白、起泡酒、香檳是他們的較愛。

　　一高菲小編覺得自己是屬于只追求口感的“甜型飲酒者”，對于“膚淺”的小編來說，什么單寧厚重、口感復雜、風味醇厚統統不喜歡，只追求口感，甜、好喝就行，所以，至今一直還是葡萄酒世界的大門外徘徊的一只小白，但我相信女士們，跟小編我的感覺是一樣的，如果你也是只喜歡甜型葡萄酒，讓小編我看到你的雙手。

　　過敏感型飲酒者

　　“過敏感型飲酒者”，小編將此定義味蕾太過敏感以至于不能接受口感太多復雜的葡萄酒類型，與甜型飲酒者有區別的是，他們并不是“無甜不歡”，也愿意去嘗試更多的酒款，只是相對更喜歡口感新鮮易飲，風格純凈的葡萄酒。梅洛、佳美以及各種混釀品種的果香突出的葡萄酒是他們的較愛，是葡萄酒飲用界的“小清新”

　　敏感型飲酒者

　　蒂姆·漢尼認為，這一類的包括了大多數的飲酒者，他們的感官敏感性適中，因此在葡萄酒的選擇中不會太有局限性因此更加靈活開放，較強的接受能力讓他們能享受大部分風格和種類的葡萄酒。這一類的飲酒者敢于嘗試，也愿意接受不同風格的酒款，是葡萄酒飲用界的“捧場王”

　　忍耐性飲酒者

　　這一類飲酒者，在小編看來，都是葡萄酒品飲界的“老司機”他們喝過很多葡萄酒，越喝口味越刁，越喝就越追求葡萄酒復雜的風味，他們偏好酒體飽滿，口感豐富的葡萄酒，新鮮易飲果香突出的葡萄酒已經無法滿足他們的味蕾徐濤，他們追求的是更濃郁更復雜更優雅更平衡的品質型葡萄酒。

　　當然，在小編看來，蘿卜青菜各有所愛，這四類葡萄酒飲用者都個性突出，不存在孰優孰劣的問題。只要我們愛喝葡萄酒，喜歡葡萄酒帶給我們的感官享受和品飲體驗，那么無論是喜歡喝甜型酒、果香突出的酒、復雜風味的酒還是樂于嘗試各種口感，大家堅持自己的品飲喜好，都值得鼓勵!